Основные свойства всех сыров:
– хорошим источник белка (от 15 до 30 %), кальция и фосфора. Благодаря содержанию белка сыр укрепляет мышцы и повышает иммунитет, кальций из сыра полезен для костной ткани;
– содержат витамины группы А, С, Е, РР;
– содержится витамин D, который помогает усваиваться кальцию. Без него даже при достаточном поступлении кальция организм все равно не может его усвоить, и развивается дефицит;
– богаты минеральными солями;
– творожные сыры способствуют хорошему усвоению белка и обеспечивают его суточную необходимость.
– твердые сыры снижают риск появления кариеса;
– сыры с плесенью благотворно влияют на работу кишечника.
Сыр является дополнением к здоровому, сбалансированному рациону питания. Регулярное употребление сыра приводит в норму все обменные процессы в организме, укреплению иммунитета.
Сыр восполняет запас энергии, поскольку является калорийным продуктом. Главное им не злоупотреблять. Пары кусочков будет достаточно. Он надолго насыщает организм и служит хорошим полезным перекусом.
Врач-гигиенист ВоложинскогоРЦГиЭ Марчик С.А.
