• Соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки перед едой и ее приготовлением; обучать детей правилам личной гигиены
• Содержать в чистоте кухню, жилище и прилегающие территории, обеззараживать нечистоты
• Использовать только свежие продукты, не закупать их впрок; соблюдать правила кулинарной обработки4 сырые и готовые продукты хранить раздельно
• Овощи и фрукты мыть, обдавать кипятком, экзотические фрукты и овощи из стран Азии, Африки можно употреблять только после термической обработки
• Воду из открытых водоемов необходимо кипятить перед использованием; исключить попадание воды в рот при купании.
• Пользоваться бутилированной водой
• Приобретать продукты в магазинах или специально оборудованных рынках
• Не употреблять в пищу незнакомые грибы
• Молоко и творог. Купленные у частника, подлежат термической обработке, т.к. в них могут быть бациллы туберкулеза, бруцеллеза, или вирусы клещевого энцефалита
• Боритесь с мухами: садясь на продукты, они заражают их микробами; Продукты должны быть недоступны для насекомых, грызунов и домашних животных
• Яйца должны быть вымыты щеточкой перед употреблением. Варить не менее 30 минут( сальмонелла может находиться в желтке).
Пом.врача-гигиениста Е.И.Жаборт
